Dalla padella alla "brace" scivolando allegramente...

Secondi:

L'Agnello di Castel del Monte allevato allo stato brado soffocato al tegame con ebrezza di montepulciano
13€
Costatine d'Agnello in camicia di pistacchio e fave
13€
Coniglio spontaneo... aromatico
12€
Piccione e quaglia in farcia di cerase
12€
Costata di palluto al mosto cotto e rosmarino
Filetto in vestaglia di rose
13€
Stracci di manzo e pezze di verdure
13€
Maialetto in crosta di maiale
12€
Baccalà di tutto un po'
12€